Szymon Chabior jest wychowankiem KTH Krynica i to właśnie tam uczył się hokejowego rzemiosła. Przed startem sezonu 2022/2023 przeniósł się do Tychów i w zespołach MOSM był wyróżniającym się zawodnikiem. Kilka miesięcy temu w mistrzostwach Polski juniorów młodszych tyszanie zdobyli złoty medal. Najlepszym bramkarzem turnieju rozgrywanego w Krynicy Zdroju został właśnie Szymon Chabior.

17-letni bramkarz był również powoływany do reprezentacji Polski U-18. Przez kilka ostatnich tygodni wspólnie z drużyną przygotowuje się już do startu nowego sezonu.