Jak przechowywać kawę, by nie traciła aromatu?

Ziarna czy mielona?

Przechowywać możesz zarówno ziarna, jak i kawę mieloną. Szczególnie w tym drugim przypadku trzeba zadbać o odpowiednią szczelność pojemnika. Proces mielenia uwalnia aromaty, ale też sprawia, że kawa znacznie szybciej się utlenia i traci smak. Ziarna mają mniejszą powierzchnię kontaktu z powietrzem, więc ich świeżość utrzymuje się dłużej. Kawa nie lubi dostępu do powietrza, wilgoci, która prowadzi do psucia się ziaren, światła, które przyspiesza degradację związków aromatycznych i ciepła, a to wspomaga proces starzenia się kawy. Najlepiej więc zmielić kawę tuż przed parzeniem. Warto postawić na młynek żarnowy, który umożliwia precyzyjne dopasowanie grubości mielenia. Automatyczne i ręczne młynki zamówisz w sklepie https://coffeelove.pl/pl/c/Mlynki/66.

Idealne miejsce do przechowywanie kawy

Miejsce do przechowywania powinno być suche, ciemne, chłodne i szczelne. Paczki, w których kawa trafia z palarni do sklepów mają specjalny zaworek. Odprowadza dwutlenek węgla, dzięki czemu ziarna nie jełczeją. Zgrzewane zamknięcie pozwala na wygodne przechowywanie zapasów zarówno kawy mielonej jak i ziarnistej. Po otwarciu paczki najlepiej przesypać ziarna do pojemnika z systemem próżniowym lub specjalną uszczelką. Powinien być nieprzezroczysty, by ograniczyć kontakt ze światłem. Unikaj plastikowych pudełek bez uszczelki i woreczków strunowych - nie chronią przed powietrzem ani zapachami. Wiele rozwiązań, które umożliwiają bezpieczne przechowywanie kawy znajdziesz w sklepie https://coffeelove.pl/.

Gdzie przechowywać pojemniki?

Pojemniki z kawą powinny być w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Nie zaleca się wkładać go do lodówki. Wilgoć, zmiany temperatury i zapachy z jedzenia to najwięksi wrogowie kawy. W lodówce kawa szybko chłonie obce aromaty. Jeżeli chcesz zneutralizować zapachy wewnątrz urządzenia, pozostaw nieco ziaren w otwartej miseczce, a kawa wchłonie nieprzyjemne aromaty.

Warto pamiętać, że świeżo palone ziarna najlepiej parzyć w ciągu trzech-czterech miesięcy od daty palenia. Wykorzystaj do tego odpowiedni zaparzacz, który znajdziesz w sklepie https://coffeelove.pl/pl/c/Zaparzacze/335. Możesz postawić na dripa, chemex czy french press. Po otwarciu opakowania, najlepiej wypić napar w ciągu 3-4 tygodni. Z kolei kawa mielona traci aromat już po kilku dniach. Do jej przechowywania wybierz próżniowe pojemniki. Miel kawę w mniejszych porcjach niż robić zapasy na kilka miesięcy.